Los beneficios de una sandía difícilmente pueden exagerarse, especialmente en climas cálidos, si se elige correctamente. De lo contrario, la sandía puede dañar la salud de niños y adultos. Entonces, ¿cómo puede la sandía ser dañina y útil? ¿Y quién no debería comer esta baya de verano?
¿Baya o calabaza?
Tradicionalmente, las sandías se consideran una baya, la más grande y jugosa, pero aún así algunos biólogos sostienen. Algunos lo llaman baya falsa, otros calabaza. Y no hay una comprensión completa.
La tierra natal de las sandías es África, por lo que se necesita calor para el crecimiento normal de estas bayas. Las sandías silvestres todavía crecen en el territorio de África, que se parecen poco a las plantas cultivadas. Anteriormente, la pulpa de las sandías era de color rosa pálido y las bayas habituales con pulpa roja aparecieron solo a fines del siglo XX.
Esta preciosa baya se conocía en la antigüedad. Se han encontrado semillas de sandía en las tumbas de los faraones y hay referencias a esta jugosa baya en las pinturas murales. Solo en el siglo X esta baya se extendió a China, y en el territorio de Rusia aparecieron solo en los siglos XIII-XIV. Estas bayas se cultivaron en muchos países del mundo, y todavía se celebran festivales e incluso se han erigido monumentos. Esto no es sorprendente, porque las frutas tienen un sabor dulce único, tienen una lista completa de cualidades útiles, se usan en la medicina tradicional, sin mencionar la posibilidad de usarlas en la cocina y en el arte del tallado.
¿Para qué más sirven las sandías?
- El 90% de la sandía es agua, por eso son tan útiles en climas cálidos, ya que sacian la sed. Y su sabor dulce es tan popular entre los niños y reemplaza perfectamente a los refrescos y jugos dulces. Prácticamente no hay proteínas ni grasas en las sandías, pero hay muchos carbohidratos que proporcionan energía.
- Los adultos durante los entrenamientos intensos, los niños que juegan al aire libre, una rodaja de sandía o un pequeño batido reponen rápidamente sus reservas de agua y proporcionan energía para otros hitos.
- La sandía es una fuente valiosa de licopeno, un pigmento y un precursor de la vitamina A, pero durante los procesos bioquímicos no se convierte en vitamina, sino que sigue actuando como antioxidante. El licopeno neutraliza la acción de los radicales libres, lo que ayuda a retrasar el envejecimiento y más.
- La pulpa de la sandía contiene una gran cantidad de ácido fólico, que es muy importante para la salud reproductiva de hombres y mujeres, especialmente durante la fase de planificación del embarazo. Este ácido también es muy importante para la condición de la piel. Para los niños, el ácido fólico es muy útil, porque es necesario para el desarrollo y maduración del sistema nervioso.
- Debido a la alta concentración de magnesio, las sandías son muy útiles para pacientes que padecen enfermedades del sistema cardiovascular. Este elemento mejora el funcionamiento de las fibras nerviosas y musculares y es especialmente adecuado para pacientes sometidos a estrés y depresión.
- La pulpa de la sandía también contiene citrulina, sustancia que promueve la expansión de los vasos sanguíneos, aumenta la libido. Por eso, las sandías son recomendadas para que los hombres realcen su vida íntima.
- Las sandías tienen un efecto diurético pronunciado, es decir, contribuyen a la eliminación del exceso de líquido. Pero esto no es solo "agua", las sandías dan una sensación de saciedad, por lo que es en agosto, septiembre cuando aumenta la popularidad de la dieta de la sandía.
- Las semillas de sandía son fuentes de pulpa aún más saludables y valiosas. Tienen una alta concentración de fólico y niacina, magnesio. Pero estas semillas se comen mejor secas.
Sandías y medicina
Como materia prima de los aceites medicinales, la medicina tradicional utiliza exclusivamente semillas, de las que se obtiene el extracto de aceite. Debido a su efecto diurético, este aceite se puede recomendar a los pacientes para eliminar la arena de los riñones. Sin embargo, primero debe consultar a un médico que tendrá en cuenta las indicaciones y contraindicaciones, posibles efectos secundarios.
La pulpa y la cáscara se utilizan en la medicina alternativa en muchos países. Según algunos conceptos, las sandías alivian el edema, resisten la hipertensión, previenen el estreñimiento, etc. En la medicina china, se cree que la sandía elimina todas las enfermedades del cuerpo y estimula la regeneración de la piel.
¿Cómo puede ser dañina la sandía?
Como se indicó anteriormente, la sandía es una mezcla de agua y carbohidratos rápidos. Pero a pesar del bajo contenido calórico, comer en exceso puede elevar el índice glucémico, lo que no es muy bueno para los pacientes con diabetes y prediabetes.
El hecho es que para eliminar el azúcar, el cuerpo se ve obligado a gastar una gran cantidad de agua y la sandía en sí tiene un efecto diurético. Y, contrariamente a la creencia popular, con la ayuda de las sandías no se eliminan "desechos y toxinas", sino minerales.
Otro efecto secundario asociado con un efecto diurético es la provocación de cálculos. Por lo tanto, la sandía debe limitarse a personas que padecen urolitiasis.
La sandía no se recomienda para niños menores de 3 años y se trata de la composición de la pulpa. La sandía no es un producto alergénico, pero a menudo se encuentran nitratos en su composición. Es muy posible que un organismo adulto lo haga, pero un niño no. Por cierto, por la misma razón, a los adultos no se les aconseja comer sandía hasta la cáscara, donde se concentran las sustancias nocivas.
Bueno, el principal peligro de las sandías es la intoxicación, que es muy difícil de tratar. Y la razón son solo los nitratos y pesticidas, que pueden causar una intoxicación grave y grave, y los primeros signos aparecen después de 1-2 horas. Por tanto, no se recomienda comprar sandías antes de agosto. Pero si se trata de frutas de maduración temprana, debe solicitar un certificado de seguridad a los vendedores. Ésta es la única forma de evitar el envenenamiento.
Durante el transporte y el almacenamiento, se puede acumular una gran cantidad de microbios en la superficie de las sandías. Y antes de cortar la sandía, debe enjuagarse bien con agua corriente.